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你知道大白菜有何妙用嘛


                                          

下面我們來學一道家常菜——泡菜拌飯,這是飯店里經常做的菜,也是我們經常吃的一道才,可以有很多消費者卻不知道太菜的許多功效,那么就有我向大家介紹一下吧!

       西方科學認為大白菜含維生素豐富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富,常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用,對預防腸癌有良好作用。大白菜含水量豐富,高達95%。冬天天氣干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。

材料:

大白菜泡菜80公克,干香菇20公克,龍須菜20公克,黃豆芽30公克,白蘿卜絲20公克,泡濕海帶芽10公克,鹽1/2茶匙,辣醬1/2茶匙,香油適量,熟白芝麻少許,熱白飯1又1/2碗,A.砂糖1茶匙,鹽1茶匙,熱水6大匙,B.姜泥1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,韓式辣醬1茶匙,胡麻油1茶匙,醬油1/2茶匙,開水1又1/2大匙,砂糖1/2茶匙


做法:

1.將大白菜泡菜切小段;龍須菜氽燙,切小段,備用。

2.白蘿卜絲加入材料中1/2茶匙的鹽,腌至白蘿卜軟化,擠出水份,再加入材料中1/2茶匙韓式辣醬和適量的香油拌勻;黃豆芽氽燙,瀝干水份;干香菇泡水至香菇軟化,放入蒸籠蒸約半小時,撈出瀝干水份,切絲備用。

3.所有調味料A調勻,成調味水;調味料B調勻,成藥念,備用。

4.將作法2的黃豆芽、香菇絲、作法1的龍須菜段及海帶芽加入1茶匙作法3的調味水和適量的香油拌勻。

5.將剛煮好的熱白飯盛碗,依次放上所有作法4的香菇絲、黃豆芽、龍須菜段、海帶芽、和作法2的白蘿卜絲,再擺上作法1的大白菜泡菜段。

6.最后淋上作法3的藥念,再撒上白芝麻即可。


今天我們教您的是滿大街都愛吃的泡菜拌飯,你自己做的同時也會找到做飯的樂趣!量足、衛生是自己動手做菜的好處之一哦!做完開來品嘗一下吧!~


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