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黃瓜誘人吃法

                                               


家常腌黃瓜是一種家常黃瓜食用方法,通過鹽腌去除多余水分,保持黃瓜的脆性,酸中帶甜,辣味適中,冰爽可口,開胃消食。


所需原料

主料:鮮嫩家常腌黃瓜兩至三根(一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦)

調料:A.鹽一勺

  B.白醋五勺,冰糖一塊(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干紅辣椒四個(掰成小段)


具體步驟

1 將家常腌黃瓜洗凈,切成大約八厘米長手指頭粗細的小段,放在干凈容器內用鹽攪拌均勻,待用。

2 將B里面的材料一起放進一個小碗里邊,攪拌均勻,并放置到冰糖完全溶解。

3 家常腌黃瓜用鹽腌二十分鐘左右會滲出很多水分,把這些水分倒掉,并將剛才調好的B調味料到入家常腌黃瓜中攪拌均勻。

4 放置冰箱中冷藏一天,即可。

風味特點

酸中帶甜,辣味適中,冰爽可口,開胃消食。


制作方法

小黃瓜洗凈,控凈水。

青辣椒洗凈,用刀切口方便入味,生姜切大片,把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內。

鍋里倒入醬油,放八角、桂皮,大火煮開。

等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。

另起油鍋,放入花椒燒熱。

把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內,腌漬24小時即可食用。


家常腌黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。另外,家常腌黃瓜還可美容:家常腌黃瓜平和除濕,可以收斂和消除皮膚皺紋,對皮膚較黑的人效果尤佳。


 家常腌制的黃瓜好處多多,平時利用少許的閑暇時光,您可以按照我們提供的菜譜再添加一些您自己的想象,說不定會做出一道非常有特色的家常黃瓜菜哦~


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